|
|
Pescado Cocho
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl olijfolie* 1/2 groene paprika, in stukjes* 1 grote, rijpe tomaat, gehakt* 1 gedroogd Spaans pepertje, verkruimeld* 6-8 teentjes knoflook, ongepeld* zout* 225 gr flageolets* 4 eetl water* 675 gr witvis(snoek, heilbot, kabeljauw of schelvis) in 4 stukken*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de olie heet worden in een braadpan en fruit de paprika, de tomaat, het pepertje en de knoflooktenen, maar zorg ervoor dat de knoflook heel blijft.Voeg een beetje zout toe en laat nog 5 min koken. Voeg de boontjes en het water toe. Laat met het deksel op de pan 20 min koken. Leg de vis in de saus en zorg dat er voldoende vocht op staat. Laat de vis nog 10-15 min zonder deksel koken totdat de vis klaar is. Proef op smaak.
|
|
|